夜市裡那位賣沙威瑪的大哥的頭整個花白了。 說起來也不是多大不了的事情,就只是週末去逛了一趟夜市而已,但好像每次都是在一些大不了的場合,突然感受到了時間。 沙威瑪的攤位上,似乎總有種讓你覺得時間似乎用不完的感受。明明沙威瑪這種食物就是一次次割下一定數量的烤過的雞肉做成,但你從來沒看過火爐前那條串滿雞肉的鐵串見底,總覺得沙威瑪的肉要不就是用不完的,要不就是這裡的時間與別的地方不同,每做出一份沙威瑪,時間就會自動逆流回之前的狀態,等著下一份客人。 前幾年還有人其實沙威瑪是種生物,只要保持這種生物最重要的內核,叫做沙威核,就會有著源源不絕的肉長出來。這顯然是鬼扯,但會出現這種鬼扯,也不是沒有理由。 我在台南修完碩士班學分,搬回北部寫論文的時候,就住在現在這的地方,那時候就知道附近的公園旁邊有個早市,這個早市在一週當中的二、四、六的晚上,則會有夜市,但老實說週二與週四晚上也稱不上夜市,平常日大家也不太逛這個地方,那兩個晚上只會有一兩個賣滷味的攤位。